Mensualmente la Dian publica de manera ordenada todos los registros de producción de café (de mayor a menor), según el precio vendido en el mercado externo. Café Mesa de los Santos se posiciona a diario como el producto emblema de Santander, tanto para consumir como para llevar de agasajo. De acuerdo con Oswaldo Acevedo Gómez, presidente de esa compañía, en el ranking de exportaciones de café verde para 2012 (Dian-Quintero Hermanos) el primer lugar se logra con la venta de 29 libras por $1.354 a la empresa holandesa Koffie Winkel The Golden Coffee Box. “Hay que tener en cuenta que con los cafés especiales pasa igualmente que con los vinos. No se venden grandes cantidades sino calidad. En el caso del café, lo que más valor tiene es la taza; es decir, su sabor y aroma que lo hacen único en el planeta tierra y que las tiendas de cafés más afamadas del mundo los buscan para satisfacer a sus clientes exclusivos, quienes no escatiman en pagar grandes sumas por una bebida particular y exc...
La empresa la inicio Telmo Jacinto Díaz Serrano, quien por primera vez logró exportar café a Alemania, hacia finales del siglo 19. El negocio fue heredado a uno de sus yernos, el general Leónidas Acevedo, combatiente en la guerra de los Mil Días. Luego vino a dirigir el negocio Julio Martín Acevedo y, actualmente, lo maneja su bisnieto, Oswaldo Acevedo, quien ha logrado posicionar el café en el mercado internacional. Desde hace diez años hay sembradas más de 60 variedades de café en las 300 hectáreas de la Hacienda El Roble, que permitieron encontrar las tres diversidades de grano más apropiadas, por su suavidad: Caturra, Bourbon y Típica, de las cuales salió el HR61, que es el nombre técnico que identifica al café Mesa de Los Santos (HR se le otorgó por la Hacienda El Roble y 61 es el número que traía la semilla).